Forside » Arbeidsområder »
“Kvalitetsmat fra fjellet”
Bilder og hovedartikkel: Ann Marit Holumsnes. Referat fra EuroMARC konferansen: Ann Marit Holumsnes og Kjell Vaagen
27.01.10
Den tredje og siste konferansen i EuroMARC prosjektet ble avholdt i Maribor, Slovenia, 3-4. desember. Her ble det forsøkt trukket konklusjoner basert på det avsluttede arbeidet. EuroMARC prosjektet har vært konsentrert rundt utfordringene for produksjon av mat i fjellområdene og felles merkeordning for “kvalitetsmat fra fjellet”.
Arbeidet for og diskusjonen rundt en felles merkeordning for mat fra fjellområdene har pågått en stund, både her i Norge og i Europa. Er en felles merkeordning hensiktsmessig, og hvilke utfordringer vil møte oss hvis det blir enighet om en slik ordning? Dette var noen av temaene som ble diskutert under konferansen.
Den faglige delen ble åpnet av Virginie Amillien og Alexander Schjøll fra SIFO, Norge. De presenterte resultatene fra en undersøkelse rundt begrepet ”kvalitetsmat fra fjellet” blant konsumenter i seks ulike land, blant annet Norge.
Noen av hovedtrekkene i konklusjonen fra undersøkelsen var at konsumentene hadde lite informasjon om, samt forståelse for produktene. Konsumentene hadde ikke nok kunnskap om ”kvalitetsmat fra fjellet” til å skille mellom disse produktene og vanlige matvarer. Konsumentene så av den grunn ingen merverdi i ”kvalitetsmat fra fjellet”, og de var dermed ikke villige til å betale mer for et slikt produkt.
Dette er en utfordring også for produsenter av fjellmat her i Norge. En norsk virksomhet som har klart å løse dette er Bjorli Fjellmat AS. Denne virksomheten ble trukket fram som et eksempel på en virksomhet som har klart å lage en kobling mellom kvalitet og fjellmat hos konsumentene.
Et mer utfyllende sammendrag fra konferansen kan leses her
Mer informasjon om de ulike delene i EuroMARC prosjektet, se hjemmesidene til Mountainproducts-europe.
Her i hjemme har Norsk Fjellmatsenter invitert til samling og diskusjon på Fausko Skysstasjon i Hemsedal 20–21. januar 2010. På denne samlingen skal fjellmatprodusenter og andre interesserte diskutere felles erfaringer og utfordringer.
Målet med den første samlingen er
• starte et arbeid som kan bidra til å skape en felles plattform for norsk fjellmat.
• utveksle erfaringer og suksesshistorier.
• peke på nasjonale utfordringer knyttet til fjellmat.
• Stille spørsmålet Hvordan styrke Norge som en fjellmatnasjon.
Utviklet av Godt Sagt Kommunikasjon | Webredaktører: Torunn H. Kornstad og Ann Marit Holumsnes